Under min karriär har jag arbetat med framför allt två huvudsakliga områden. Jag har skapat upplevelser utöver det vanliga i relation till mat och matlagning, och jag har optimerat lönsamheten i restauranger.
Upplevelser
Jag arbetar med att skapa skräddarsydda upplevelser för allt ifrån ledningsgrupper till större sällskap. Det kan röra sig om en intim middag eller ett större event, alltid med excellent matlagning i centrum.
Lönsamhet
Jag går in och analyserar verksamheten och identifierar förbättringar för att säkerställa högre lönsamhet. Det kan röra sig om allt från hela koncept, menyer, varuhållning eller personalplanering.
Om Erik
Erik har över 20 års erfarenhet från ledande befattningar inom kök och restaurang. Med allt från upprepade Nobelmiddagar, några av Nordens största events och som lagledare för Stockholm Culinary Team är han en av landets bästa kockar. Här är några tidigare kunder.
